2021年的茶葉大趨勢(shì)是什么？今年，哪些因素將繼續(xù)吸引消費(fèi)者喝茶？《世界茶報(bào)》邀請(qǐng)了一些思想領(lǐng)袖分享他們的見解。這是他們要說的。
塔佐茶大師，塔佐：
“我認(rèn)為，在2021年，茶葉領(lǐng)域的兩大趨勢(shì)將特別具有影響力。首先，消費(fèi)者傾向于不再期望他們?cè)诩疑a(chǎn)的飲料質(zhì)量低劣。他們轉(zhuǎn)向那些能為他們提供咖啡屋風(fēng)格的產(chǎn)品，他們可以自己制作。像chai lattes和家庭用品這樣的放縱飲料將會(huì)增長(zhǎng)，因?yàn)樗鼈儩M足了消費(fèi)者的需求，高檔茶和散葉茶也將在尋求更具互動(dòng)性體驗(yàn)的消費(fèi)者中受到歡迎。
第二個(gè)主要趨勢(shì)是，消費(fèi)者將傾向于提供功能性益處的飲料。健康越來越受到重視，免疫力、放松和睡眠以及心臟健康等益處今年將受到忍受COVID-19大流行的消費(fèi)者的追捧。阿什瓦甘達(dá)、姜黃和接骨木等成分在歷史上一直被用來增強(qiáng)免疫力和鎮(zhèn)靜作用，而這一點(diǎn)現(xiàn)在尤為重要。幾千年來，茶和草藥一直被用于保健，這一獨(dú)特的歷史將使消費(fèi)者產(chǎn)生信任，尋找這些額外的好處?！?span id="zbfj33j" class="bloc_gallery">
巴里茶在線經(jīng)理：
“展望2021年，遠(yuǎn)程工作仍將是常態(tài)的一部分。鑒于這一趨勢(shì)，茶葉消費(fèi)量應(yīng)保持較高水平。此外，健康和健康的重要性與日俱增，導(dǎo)致消費(fèi)者尋找對(duì)自己和地球都有好處的產(chǎn)品。在Barry's Tea，我們的天然輸液茶就是在這個(gè)需要的時(shí)刻精心制作的，在這個(gè)時(shí)候自我護(hù)理是最重要的。我們相信，今年消費(fèi)者將繼續(xù)被更可持續(xù)的選擇所吸引。這反映在我們最新的系列，其中的特點(diǎn)是標(biāo)簽茶葉袋是生物降解和封閉在一個(gè)可回收的信封和紙箱。可持續(xù)性不僅僅是一個(gè)暫時(shí)的趨勢(shì)。這必須成為我們現(xiàn)在和將來共同責(zé)任的一部分?！?/p>
下午茶愛好者，目的地茶：
“從我的茶業(yè)一角——下午茶——開始于2020年的新趨勢(shì)（大流行關(guān)閉的一線希望）是，茶室將其商業(yè)模式轉(zhuǎn)向開始提供下午茶盒（下午茶、奶油茶或假日茶，用于配送或全國范圍內(nèi)裝運(yùn)）。每個(gè)月，我們都會(huì)了解到更多的下午茶場(chǎng)館，為家人和朋友提供下午茶體驗(yàn)，這也有助于迎合始于2020年的另一種茶潮流：虛擬茶話會(huì)！賓夕法尼亞州的一家茶室實(shí)際上過了有史以來最大的母親節(jié)，賣光了母親節(jié)茶。隨著茶室意識(shí)到這可能是一個(gè)有利可圖的收入來源，我們預(yù)計(jì)會(huì)看到越來越多的外賣下午茶提供。”
Chariteas創(chuàng)始人Charimers：
“2021年最大的茶葉趨勢(shì)是什么？我想到了兩個(gè)方向，一個(gè)是享受舒適，一個(gè)是喝茶，一個(gè)是滿足流浪夢(mèng)想。想象一下，全神貫注地喝著一杯茶，讓人想起普羅旺斯的夏天。在新的一年里，在茶葉和茶具產(chǎn)品方面，消費(fèi)者會(huì)被什么吸引？我認(rèn)為消費(fèi)者會(huì)希望從那些帶來舒適、回報(bào)和利他的品牌那里購買產(chǎn)品。茶的受歡迎程度是否會(huì)像2020年那樣在大流行期間繼續(xù)上升？當(dāng)然！我可以根據(jù)查理蒂亞斯的銷售額來擔(dān)保這一點(diǎn)。”
Charlie Ritchie，創(chuàng)始人，Tea Runners：
“在線茶葉銷售將繼續(xù)增長(zhǎng)，零售/酒店將繼續(xù)受到影響。隨著人們尋求一種更健康的蘇打水替代品，零售領(lǐng)域預(yù)包裝冰茶的銷量可能會(huì)有所上升，但除此之外，我預(yù)計(jì)2021年在線茶銷量還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)?！?span id="h3rntr3" class="bloc_gallery">
Todd Lamb，PureLife Organics的創(chuàng)始人和創(chuàng)造者：
2021年，功能性茶將成為最大的趨勢(shì)，對(duì)身心有更大的好處。含有調(diào)節(jié)劑和香料的茶已經(jīng)被證明具有減輕壓力、炎癥、消化支持、增強(qiáng)免疫力和睡眠等特殊功效，將成為消費(fèi)者最喜歡的茶。最重要的是味道。盡管這些有機(jī)植物混合物具有強(qiáng)大的功效，但消費(fèi)者不會(huì)始終如一地飲用違背其口味偏好的產(chǎn)品。
關(guān)鍵的成分，如阿什瓦甘地和姜黃，已證明能影響我們的身體每天與超級(jí)食品，如相思。其他重要的成分是以蘑菇為基礎(chǔ)的適應(yīng)原，如Miatake、獅子鬃毛、喇叭王和冬蟲夏草，除了許多適應(yīng)原作用外，這些成分還含有葡聚糖，有助于促進(jìn)健康的免疫反應(yīng)。最重要的是品味。盡管這些有機(jī)植物混合物具有強(qiáng)大的功效，但消費(fèi)者不會(huì)始終如一地飲用違背其口味偏好的產(chǎn)品。
消費(fèi)者將被任務(wù)驅(qū)動(dòng)型公司開發(fā)的天然植物混合物所吸引。“有目的的茶”不僅僅是指能夠改變顧客身心的茶，而是指那些公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些公司的使命不僅僅是與顧客進(jìn)行一次交易，而是繼續(xù)改變我們離開的世界。2021年將繼續(xù)流行的茶具是冷沖泡、“即飲”和可持續(xù)豆莢。
預(yù)計(jì)茶葉市場(chǎng)的增長(zhǎng)將繼續(xù)，雖然預(yù)測(cè)到2025年將增加80億美元，但鑒于茶葉市場(chǎng)直接影響健康的能力，我預(yù)計(jì)這一數(shù)字將高得多?！?/p>
Swathi Varanasi博士，綜合健康藥劑師、適應(yīng)原和植物學(xué)專家，Element Apothec首席科學(xué)官：
一個(gè)正在興起的趨勢(shì)是用抹茶代替咖啡。我把抹茶稱為最好的瘦身、綠色咖啡因機(jī)器。它富含多種營養(yǎng)素和抗氧化劑，充滿活力。在與患者討論如何通過營養(yǎng)和生活方式的選擇來改善我們的日常生活時(shí)，我建議將抹茶作為開始新一年最簡(jiǎn)單、最美味的方式之一?！?/p>
來源于：TeaChaThe
